Cantine Ascheri – Produttore di vino in Piemonte
06/11/2017
La lingua tedesca oppure cosa ti aspetta qui
01/12/2017
Il Consorzio Soave soddisfatto del lavoro di Katrin Walter
“La nostra precedente collaborazione era relativa alla traduzione di alcuni testi descrittivi relativi a Soave e Durello. Lavoro di ottima qualità e con tempistiche precise per seguire il nostro piano di comunicazione”, dice Giovanni Ponchia, in dicembre 2016, allora responsabile di comunicazione per il Consorzio Tutela Vini Soave e Recioto di Soave e i vini di Lessini Durello e Arcole.
Lo stand del Consorzio Soave al Vinitaly.
Foto: Katrin Walter
Il Soave
Il Soave è un luogo dove si conciliano tradizione e innovazione e dove il prodotto è quasi sinonimo di paesaggio. Il vitigno che regna in questa zona veneta è GARGANEGA. La Garganega rappresenta il vitigno principale di questa denominazione. Ha trovato qui, nel corso dei secoli un habitat ideale soprattutto nei rilievi collinari che caratterizzano le valli d’Alpone, del Tramigna, dell’Illasi e di Mezzane. Composto di terreni tufacei di origine vulcanica con importanti affioramenti calcarei si realizza un’ideale simbiosi di ambiente e vitigno per la produzione di grandi vini bianchi di qualità.
Il vino non ha un’acidità preponderante ma piuttosto un interessante equilibrio di estratti e zuccheri regalando struttura e densità tipica al vino a base di Garganega. Il vino Soave DOC è sempre composto di minimo 70% di Garganega. Per i restanti 30% possono essere aggiunto fino un massimo (singolarmente oppure congiuntamente) 30% di Chardonnay, Pinot Bianco e/o Trebbiano di Soave. Quest’ultimo è storicamente molto presente nei vigneti e si propone come partner ideale per regalare al profilo enologico del Soave una bella sapidità e vivacità.
Vorrei menzionare brevemente anche le altre tipologie di Soave: oltre la normale DOC esistono i vini Classico e Superiore (DOCG), il Recioto e Recioto Spumante. Per i dettagli andate pure sul sito del Consorzio: www.ilsoave.com
Soave vino, uva e Castello. Foto: Courtesy of Consorzio Soave
Soave- Paesaggio rurale d’interesse storico
Questa DOC veronese, con la dicitura “Le Colline vitate del Soave”, è la prima denominazione italiana ad aver ottenuto il riconoscimento di “Paesaggio rurale d’interesse storico”. In questo modo è entrato a far parte del “Registro nazionale dei paesaggi rurali d’interesse storico, delle pratiche agricole e delle conoscenze tradizionali” istituito dal Ministero delle politiche agricole e forestali con decreto ministeriale n.17070 del 19 novembre 2012.
Chi non dovrebbe sottolinearlo guardando la seguente immagine …
L’impressionante territorio del Soave con i vigneti poggiati soavemente sulle colline con il Castello in fondo. Ora sono tutelati sia il vino sia il paesaggio. Foto: Courtesy of Consorzio Soave
Grazie mille con l’aster
L’aster, sebbene il nome “astro settembrino” possa far pensare che sia un fiore autunnale, fiorisce anche in primavera, quando lo fa pure la vite. Nel linguaggio dei fiori l’aster rappresenta la fonte d’ispirazione d’idee e fantasie e stupisce con colori brillanti; mentre un buon bicchiere di vino Soave stupisce con la sua complessitià.
Grazie mille per la collaborazione!
Fotos: Katrin Walter, Consorzio Soave, Pixabay (newsong)
Vuoi vedere altre referenze? Scegli l’apposita categoria oppure vai alla lista qui!
Vuoi raccontare della tua esperienza con il Soave o simply walter? Lascia pure sotto il tuo commento!
